山東檢出9批次不合格食品，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題近九成
時(shí)間：2022-06-09 16:46:29 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：282次
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，占不合格總數(shù)的89%，分別為煙臺(tái)姜麗果蔬有限公司銷售的豇豆，其中倍硫磷和滅蠅胺均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；城陽區(qū)馮環(huán)慶水產(chǎn)品店銷售的鯉魚，其中地西泮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文登區(qū)大周果蔬店銷售的辣椒，其中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；單縣宜百家超市銷售的香蕉，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商?hào)|餐飲服務(wù)部購進(jìn)的豬腎，其中呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東勝利油田勝大超市有限公司膠州路店銷售的菜豆（蕓豆），其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滕州市龍泉京客隆購百貨超市銷售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；日照日百商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱為日照御青茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的綠茶，其中草甘膦不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑，干擾蛻皮和蛹化，對(duì)美洲斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
地西泮為苯二氮卓類鎮(zhèn)靜催眠藥，臨床上具有抗焦慮、鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥、抗癲癇及中樞性肌肉松弛作用。長期食用檢出地西泮的食品，可能會(huì)引起嗜睡、頭昏、乏力和記憶力下降等?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，地西泮為允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。淡水魚中檢出地西泮的原因，可能是為降低新鮮活魚對(duì)外界的感知能力，保證其經(jīng)運(yùn)輸后仍然鮮活而違規(guī)使用。
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環(huán)內(nèi)酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對(duì)豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防治效果。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在茄果類蔬菜（茄子、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。辣椒中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)，曾廣泛用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃西林代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。豬腎中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
草甘膦是非選擇性內(nèi)吸性除草劑，通過葉面吸收并快速在植物體內(nèi)傳導(dǎo)，使雜草枯竭死亡。少量的殘留一般不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用草甘膦超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。茶葉中草甘膦殘留量超標(biāo)的原因，可能是茶農(nóng)在種植過程中違規(guī)使用，或在臨近采收的茶樹上不當(dāng)使用造成的。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，為棗莊高新區(qū)興仁劉德義小吃店自制的炸油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)較多的原因，可能是個(gè)別經(jīng)營者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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食品名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)（養(yǎng)殖）企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)(購進(jìn)或檢疫）日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||單位||標(biāo)準(zhǔn)值
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備注
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1
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豇豆
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煙臺(tái)姜麗果蔬有限公司
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山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)西牟南街289號(hào)D區(qū)229、230
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2022/2/26
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倍硫磷||1.12||mg/kg||≤0.05；滅蠅胺||0.75||mg/kg||≤0.5
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2
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鯉魚
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城陽區(qū)馮環(huán)慶水產(chǎn)品店
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山東省青島市城陽區(qū)海鮮商城D14區(qū)9、10
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2022/3/1
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地西泮||0.6||μg/kg||不得檢出
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3
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辣椒
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文登區(qū)大周果蔬店
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威海市文登區(qū)天福批發(fā)市場(chǎng)南大棚南1號(hào)（天福辦）
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2022/3/1
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甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽||0.0343||mg/kg||≤0.02
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4
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香蕉
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單縣宜百家超市
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山東省菏澤市單縣園藝街道舜師名園院內(nèi)中心廣場(chǎng)東
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2022/3/2
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噻蟲嗪||0.0720||mg/kg||≤0.02
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5
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自制炸油條
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棗莊高新區(qū)興仁劉德義小吃店
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山東省棗莊高新區(qū)興仁辦事處天安步行街南側(cè)西數(shù)第十二間
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棗莊高新區(qū)興仁劉德義小吃店
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山東省棗莊高新區(qū)興仁辦事處天安步行街南側(cè)西數(shù)第十二間
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2022/3/11
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))||238||mg/kg||≤100
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6
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綠茶
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日照御青茶業(yè)股份有限公司
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日照市嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)鎮(zhèn)駐地
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日照日百商業(yè)有限公司
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山東省日照市東港區(qū)日照街道正陽路46號(hào)
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125g/袋
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御青
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2021/9/8
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草甘膦||2.36||mg/kg||≤1
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7
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豬腎
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臨沂經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)商?hào)|餐飲服務(wù)部
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山東省臨沂市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)芝麻墩街道東華花園東沿街香港路33-1
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2022/3/8
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呋喃西林代謝物||0.707||ng/g||不得檢出
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8
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菜豆(蕓豆)
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山東勝利油田勝大超市有限公司膠州路店
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山東省東營市東營區(qū)東城街道膠州路105號(hào)
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2022/3/9
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噻蟲胺||0.016||mg/kg||≤0.01
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9
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芹菜
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滕州市龍泉京客隆購百貨超市
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山東省棗莊市滕州市龍泉街道善國南路2號(hào)
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2022/3/21
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毒死蜱||0.60||mg/kg||≤0.05
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（來源：山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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