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河南這37批次不合格食品要當(dāng)心,有芝麻油、白酒、掛面等
時間:2022-08-11 16:18:59 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:311次
 8月10日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第21期通告,檢出不合格食品37批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留等問題。

7批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
7批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為鄭州市河南省黃泛區(qū)農(nóng)產(chǎn)品有限公司銷售的標(biāo)稱駐馬店恒泰生物科技有限公司生產(chǎn)的1批次烹飪芝麻油,酸價(KOH)超標(biāo);葉縣河南匯升源商貿(mào)有限公司銷售的1批次黑芝麻,酸價(以脂肪計)超標(biāo);平頂山市河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場金山店銷售的標(biāo)稱平頂山市應(yīng)糧酒坊生產(chǎn)的1批次米香型白酒,酒精度不達標(biāo);許昌新大新商貿(mào)有限公司前進路分公司銷售的1批次黑芝麻,酸價(以脂肪計)超標(biāo);平頂山市正安商貿(mào)有限公司正安生活廣場十二店銷售的標(biāo)稱河南硒麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的1批次小麻花(黑糖味),過氧化值(以脂肪計)超標(biāo);葉縣百花購物廣場店銷售的1批次黑芝麻,酸價(以脂肪計)超標(biāo);鄭州市河南麗客來超市有限公司銷售的標(biāo)稱鄭州市嵩山食品有限公司(原上街區(qū)釀造廠)生產(chǎn)的1批次嵩山牌上街醬油(釀造醬油),全氮(以氮計)不達標(biāo)。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價超標(biāo)的原因可能是原料把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)?,特別是存儲溫度較高時易導(dǎo)致脂肪氧化酸敗致使酸價超標(biāo)。
 
酒精度是酒類的一個理化指標(biāo)。酒精度不達標(biāo)的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?,沒做好完善的出廠檢驗。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),也可能是原料儲存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
全氮包括有機氮和無機氮,全氮含量的高低,直接反應(yīng)釀造醬油的品質(zhì)好壞。全氮的高低將會直接影響著醬油的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。醬油全氮不合格的原因,可能是個別企業(yè)發(fā)酵工藝控制不到位,或者是稀釋過程中加入了過量的水。
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為溫縣好又多商業(yè)有限公司銷售的1批次長豆角(豇豆),滅蠅胺超標(biāo);葉縣城關(guān)鄉(xiāng)億豐購物廣場銷售的1批次姜,噻蟲胺超標(biāo);焦作佳華百貨有限公司銷售的1批次芹菜,毒死蜱超標(biāo);鄭州市金水區(qū)鮮多惠生鮮超市銷售的1批次長豆角(豇豆),甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標(biāo);駐馬店市玖玖商貿(mào)有限公司銷售的1批次精品香蕉,吡蟲啉超標(biāo);登封市少林辦鈺躍華聯(lián)超市銷售的1批次鮮雞蛋,甲硝唑超標(biāo);尉氏縣邢莊鄉(xiāng)鰲頭呂村孫華麗銷售的1批次姜,噻蟲胺超標(biāo)。
 
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑,是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽屬于生物農(nóng)藥,對鱗翅目昆蟲的幼蟲和其它許多害蟲及螨類的活性極高。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豇豆中的最大殘留限量為0.015mg/kg。
 
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑,具有廣譜、高效、低毒等特點?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定甲硝唑允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出。雞蛋中檢出甲硝唑的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
5批次食品檢出食品添加劑問題
 
5批次食品檢出食品添加劑問題,分別為淘寶美味食客零食店(經(jīng)營者為博愛縣彭麻麻食品店)銷售的標(biāo)稱封丘縣文君食品有限公司生產(chǎn)的1批次火鍋拉面,三氯蔗糖超標(biāo);濟源市北海記成牛肉胡辣湯總店銷售的1批次油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標(biāo);襄城縣金鵬超市銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市東新面業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次爽滑雞蛋掛面(花色掛面)、1批次蔬菜掛面(花色掛面),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格;沁陽市要輝胡辣湯店銷售的1批次油條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計)超標(biāo)。
 
三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。調(diào)味面制品中三氯蔗糖不合格的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品感官而違規(guī)添加。
 
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明磯)是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑,使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害,但長期食用鋁超標(biāo)的食品會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁食品添加劑,或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過高。
 
在食品生產(chǎn)中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑,對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用,以達到延長保質(zhì)期的目的。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題,分別為魯山縣金佰匯生活超市銷售的標(biāo)稱河南旭日芳華飲品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水風(fēng)味飲料,菌落總數(shù)超標(biāo);永輝超市河南有限公司鄭州玉鳳路鳳凰城分公司銷售的標(biāo)稱河南省武陟縣武懷食品有限公司生產(chǎn)的1批次油茶,霉菌超標(biāo);登封市唐莊鎮(zhèn)娜麗生活超市店銷售的標(biāo)稱河南省洛陽市洛陽人康食品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水風(fēng)味飲料,菌落總數(shù)、酵母超標(biāo)。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料初始菌落數(shù)較高,或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
霉菌是常見的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價值。霉菌超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位;還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
14批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
 
14批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題,分別為鄭州航空港區(qū)豫碗香鄭港店使用的1批次菱形盤子、1批次拼盤,大腸菌群不合格;鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚印象匯店使用的1批次長盤、1批次青菜碗、1批次菜盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格;鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓香餃子館使用的1批次水杯,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不合格;鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓香餃子館使用的1批次小勺,大腸菌群不合格;鄭州鄭東新區(qū)金泓飯店使用的1批次骨碟、1批次水杯、1批次圓盤、1批次長盤、1批次小碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格;鄭州市二七區(qū)馮家林齊齊哈爾家庭烤肉店使用的1批次小碗、1批次盤子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn);也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
此外,還有1批次飲用水不合格,為淘寶網(wǎng)熊耳活泉官方店(經(jīng)營者為洛陽明月水坊食品飲料銷售有限公司)銷售的標(biāo)稱洛寧明月水坊食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次飲用山泉水,亞硝酸鹽(以NO2-計)超標(biāo)。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、商丘、駐馬店、濟源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗機構(gòu) 備注
1 河南旭日芳華飲品有限公司 河南省新蔡縣黃樓鎮(zhèn)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)園 魯山縣金佰匯生活超市 魯山縣張官營鎮(zhèn)營南村 竹葉水風(fēng)味飲料 550毫升/瓶 旭日芳華 2022-03-05 菌落總數(shù)║1.5×104CFU/mL;1.4×104CFU/mL;1.1×104CFU/mL;1.4×104CFU/mL;1.5×104CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL 飲料 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
2 駐馬店恒泰生物科技有限公司 河南省確山縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū) 河南省黃泛區(qū)農(nóng)產(chǎn)品有限公司 河南省鄭州市金水區(qū)緯二路25號一層 烹飪芝麻油 1.5L/盒 豫香萬家 2021-09-17 酸價(KOH)║5.0mg/g║≤2.5mg/g 食用油、油脂及其制品 河南省食品檢驗研究院
3 / / 鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚印象匯店 河南省鄭州市金水區(qū)中州大道1188號印象匯廣場4樓04-18號 長盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0426mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
4 / / 鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚印象匯店 河南省鄭州市金水區(qū)中州大道1188號印象匯廣場4樓04-18號 青菜碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0285mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
5 / / 鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚印象匯店 河南省鄭州市金水區(qū)中州大道1188號印象匯廣場4樓04-18號 菜盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0219mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
6 / / 溫縣好又多商業(yè)有限公司 溫縣古溫大街與黃河路交叉口東南角 長豆角(豇豆) 計量稱重 / / 滅蠅胺║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
7 / / 河南匯升源商貿(mào)有限公司 河南平頂山市葉縣昆陽大道第三人民醫(yī)院北側(cè) 黑芝麻 散裝 / / 酸價(以脂肪計)║5.1mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
8 封丘縣文君食品有限公司 封丘縣西環(huán)城路路西、前進路路南 網(wǎng)絡(luò)店鋪名稱:淘寶美味食客零食店(被抽樣單位名稱:博愛縣彭麻麻食品店) 【淘寶】https://m.tb.cn/h.fKHIiQU?tk=7q0t27JQrtg「新品家城火鍋拉面辣條香辣校園零食辣片網(wǎng)紅新寵40g袋裝甜辣口味」點擊鏈接直接打開 火鍋拉面 40克/袋 家城+圖案 2022-03-27 三氯蔗糖║1.39g/kg║≤0.6g/kg 方便食品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
9 平頂山市應(yīng)糧酒坊 平頂山市衛(wèi)東區(qū)鴻鷹社區(qū) 河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場金山店 河南省平頂山市新華區(qū)平安大道與稻香路交匯處百合金山1號樓1、2層 米香型白酒 500ml/瓶,52%vol / 2018-09-25 酒精度║49.4%vol║51.0~53.0%vol 酒類 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
10 / / 鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓香餃子館 河南省鄭州市高新區(qū)楓香街92號20號樓1-2層附2號 水杯 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0849mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
11 / / 鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)楓香餃子館 河南省鄭州市高新區(qū)楓香街92號20號樓1-2層附2號 小勺 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品 河南省食品檢驗研究院
12 / / 濟源市北海記成牛肉胡辣湯總店 北海路馬寨紅綠燈東路南 油條 / / / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║138mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 濟源市食品藥品檢驗檢測中心
13 / / 葉縣城關(guān)鄉(xiāng)億豐購物廣場 葉縣廣安路與葉舞路交叉口西南角 散裝 / / 噻蟲胺║0.29mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
14 / / 焦作佳華百貨有限公司 孟州市會昌街道匯豐公寓0102號 芹菜 / / / 毒死蜱║1.02mg/kg║≤0.05mg/kg 本文關(guān)鍵詞:

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