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注意！韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，江蘇通報(bào)8批次不合格食品
時(shí)間：2022-10-26 16:31:39 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：240次
10月25日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第34期通告，檢出不合格食品8批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)等問(wèn)題。
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，其中，2批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為常州市潞怡商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市東?？h凈菜市場(chǎng)的龔月玲銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
 
還有1批次鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城小郁水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的沼蝦，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在沼蝦中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
瓜子、糕點(diǎn)檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
 
2批次瓜子、糕點(diǎn)檢出過(guò)氧化值超標(biāo)，分別為泰州市興化市果來(lái)食品店銷售的標(biāo)稱淮安市江蘇正林食品有限公司生產(chǎn)的焦糖味香瓜子，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市八橋鎮(zhèn)旺福日用品超市銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)江歐麥倫食品有限公司生產(chǎn)的歐麥倫糕點(diǎn)，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
2批次餐飲具不合格
 
2批次餐飲具不合格，分別為宿遷市泗洪縣賢合莊鹵味火鍋加盟店使用的復(fù)用餐碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市泗洪縣味滿天下餐飲店使用的復(fù)用餐杯，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，餐（飲）具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大，未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在餐（飲）具中。
 
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，為常州市新北區(qū)三井醇明副食品超市銷售的標(biāo)稱常州杰客昕食品科技有限公司生產(chǎn)的西湖藕粉（未添加蔗糖），霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 / / 常州市潞怡商貿(mào)有限公司 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)東方東路189號(hào)3幢101號(hào) 韭菜 / / 2022-05-11 腐霉利||0.39mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省理化測(cè)試中心
2 / / 龔月玲(東海縣凈菜市場(chǎng)) 東?？h牛山街道和平東路50號(hào)凈菜市場(chǎng)61.62號(hào) 韭菜 稱量銷售 / 2022-05-16 腐霉利||0.29mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 徐州市檢驗(yàn)檢測(cè)中心
3 / / 泗洪縣賢合莊鹵味火鍋加盟店 江蘇省宿遷市泗洪縣青陽(yáng)鎮(zhèn)泗洲中大街13號(hào)花園口國(guó)際廣場(chǎng)五樓509B商鋪 復(fù)用餐碗 / / 2022-07-13 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
4 / / 泗洪縣味滿天下餐飲店 江蘇省宿遷市泗洪縣花園口國(guó)際廣場(chǎng)4-415 復(fù)用餐杯 / / 2022-07-13 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0926mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
5 江蘇正林食品有限公司 淮安市淮陰區(qū)棉花莊鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) 興化市果來(lái)食品店 江蘇省泰州市興化市海德國(guó)際典雅居2幢英武中路205號(hào) 焦糖味香瓜子 散裝稱重 炒堅(jiān)強(qiáng) 2022-07-11 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.2g/100g||≤0.80g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
6 鎮(zhèn)江歐麥倫食品有限公司 江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市翠竹北路666號(hào) 揚(yáng)中市八橋鎮(zhèn)旺福日用品超市 江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市八橋鎮(zhèn)太平南路5號(hào) 歐麥倫糕點(diǎn) 散裝稱重 歐麥倫及圖形商標(biāo) 2022-06-28 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.91g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 浙江國(guó)正檢測(cè)技術(shù)有限公司
7 / / 丹徒區(qū)新城小郁水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部 鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)新城瑞泰生鮮市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū) 沼蝦 / / 2022-08-17 恩諾沙星||888μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江國(guó)正檢測(cè)技術(shù)有限公司
8 常州杰客昕食品科技有限公司 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)雪堰鎮(zhèn)（工業(yè)園）雪城路150號(hào) 新北區(qū)三井醇明副食品超市 江蘇省常州市新北區(qū)三井街道太湖中路8號(hào)（倉(cāng)庫(kù)地址：江蘇省常州市新北區(qū)三井街道太湖中路8號(hào)） 西湖藕粉（未添加蔗糖） 散裝稱重 歡味+圖形 2022-07-05 霉菌||2.2×102CFU/g,1.7×102CFU/g,1.7×102CFU/g,1.6×102CFU/g,1.9×102CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=102CFU/g 方便食品 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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