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江蘇這18批次食品上不合格名單 涉及過氧化值、酸價(jià)、噻蟲胺等指標(biāo)
時(shí)間：2022-11-15 15:16:30 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：220次
11月14日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、糧食加工品、乳制品等662批次食品抽檢結(jié)果，有18批次食品上不合格名單，涉及過氧化值、酸價(jià)、噻蟲胺、恩諾沙星、菌落總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)。
 
5批次食品檢出過氧化值超標(biāo)
 
不合格食品中，有5批次食品檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：淮安市洪澤區(qū)永惠生活超市銷售的標(biāo)稱宿遷市雄碩食品有限公司生產(chǎn)的金絲馓子；鹽城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱蘇州蘇派食品有限公司生產(chǎn)的魚皮花生；常州市信特超市有限公司第六十八連鎖店銷售的標(biāo)稱常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的鹽香南瓜子；南京市浦口區(qū)祈福煙酒百貨超市店銷售的標(biāo)稱丹陽市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠生產(chǎn)的油京果；徐州市睢寧縣天天商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱沛縣張?zhí)忑R食品廠生產(chǎn)的芙蓉（糕點(diǎn)）。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)?！禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中過氧化值應(yīng)不超過0.25g/100g。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值應(yīng)不超過0.80g/100g，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品中過氧化值應(yīng)不超過0.50g/100g。過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
6批次食品檢出酸價(jià)超標(biāo)
 
不合格食品中，有6批次檢出酸價(jià)超標(biāo)。其中，有3批次檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱南通市今日食品有限公司生產(chǎn)的白糖京棗（糕點(diǎn)）；利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店銷售的標(biāo)稱阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的“阜可牌”阜寧大糕；揚(yáng)州市高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部銷售的黑芝麻。
 
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)中酸價(jià)應(yīng)不超過5mg/g。《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)應(yīng)不超過3mg/g。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)，也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，還可能與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)有關(guān)。
 
另外，還有3批次食品檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，分別為：標(biāo)稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托徐州漢星食品科技有限公司生產(chǎn)的五谷智多星（方便食品）；標(biāo)稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托徐州漢星食品科技有限公司生產(chǎn)的茯苓葛根杏仁粉；標(biāo)稱今磨房（北京）健康科技有限公司委托徐州漢星食品科技有限公司生產(chǎn)的黑豆枸杞桑椹粉。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
不合格食品中，有5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，3批次蔬菜檢出噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：泰州市姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)金玉超市銷售的藥芹；揚(yáng)州市高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部銷售的生姜；鎮(zhèn)江市丹陽市開發(fā)區(qū)現(xiàn)芝蔬菜店銷售的生姜。
 
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量為0.04mg/kg，在生姜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
還有，2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蘇州市高新區(qū)楓橋楓津市場(chǎng)王世軍水產(chǎn)店銷售的鳊魚（鮮活）；連云港市東?？h軍蘭敘水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮＋肉）、牛蛙中最大殘留限量值為100μg/kg。
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格食品為：鹽城市城南新區(qū)零食碼頭休閑食品解放南路店銷售的標(biāo)稱昆山卡芬食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖黑麥代餐面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市江寧區(qū)谷燕副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱常州市馬頭食品有限公司生產(chǎn)的山芋條（蜜餞）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
 
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第39期）不合格樣品信息

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序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 南通市今日食品有限公司 江蘇省南通市港閘區(qū)陳橋街道河口村十一組 南通潤(rùn)華商業(yè)有限公司 南通市崇川區(qū)任港街道任港路50號(hào) 白糖京棗（糕點(diǎn)） 散裝稱重 今元及圖案商標(biāo) 2022-05-24 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||5.7mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司
2 宿遷市雄碩食品有限公司 江蘇省宿遷市泗洪縣宏源路10號(hào) 洪澤區(qū)永惠生活超市 江蘇省淮安市洪澤區(qū)高良澗黃海路55號(hào)越通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓 金絲馓子 散裝稱重 雄碩+圖形 2022-06-20 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.47g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 安徽國(guó)泰眾信檢測(cè)技術(shù)有限公司
3 / / 高新區(qū)楓橋楓津市場(chǎng)王世軍水產(chǎn)店 蘇州高新區(qū)楓津農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 鳊魚（鮮活） 稱重 / / 恩諾沙星||359μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 / / 姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)金玉超市 江蘇省泰州市姜堰區(qū)張甸鎮(zhèn)迎賓路 藥芹 / / / 噻蟲胺||0.18mg/kg||≤0.04mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省理化測(cè)試中心
5 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州漢星食品科技有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市朝陽區(qū)南郎家園18號(hào)樓-1層-01號(hào)B02 徐州漢星食品科技有限公司 江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)輕工業(yè)園區(qū) 五谷智多星（方便食品） 500克（25克×20）/罐 / 2022-07-25 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||15.2mg/g||≤3mg/g 方便食品 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
6 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州漢星食品科技有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市朝陽區(qū)南郎家園18號(hào)樓-1層-01號(hào)B02 徐州漢星食品科技有限公司 江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)輕工業(yè)園區(qū) 茯苓葛根杏仁粉 500克（25克×20）/罐 / 2022-07-01 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||32.9mg/g||≤3mg/g 方便食品 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
7 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：徐州漢星食品科技有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：今磨房（北京）健康科技有限公司 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：北京市朝陽區(qū)南郎家園18號(hào)樓-1層-01號(hào)B02 徐州漢星食品科技有限公司 江蘇省徐州市銅山區(qū)張集鎮(zhèn)輕工業(yè)園區(qū)輕工業(yè)園區(qū) 黑豆枸杞桑椹粉 500克（25克×20）/罐 / 2022-07-21 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||12.2mg/g||≤3mg/g 方便食品 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司
8 阜寧縣阜可糕點(diǎn)廠 阜寧縣羅橋青溝村建設(shè)路18號(hào) 利群商業(yè)集團(tuán)華東商貿(mào)有限公司江蘇灌云店 連云港市灌云縣伊山鎮(zhèn)勝利路與伊山路交界處 “阜可牌”阜寧大糕 280克/盒 阜可及圖形商標(biāo) 2022-06-30 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||8.0mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 初檢機(jī)構(gòu)：連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
9 昆山卡芬食品有限公司 江蘇省昆山市花橋鎮(zhèn)橫塘路36號(hào) 鹽城市城南新區(qū)零食碼頭休閑食品解放南路店 江蘇省鹽城市城南新區(qū)新都街道解放南路239號(hào)匯景新城26幢108室 無蔗糖黑麥代餐面包 散裝稱重 麥乳貝 2022-06-02 菌落總數(shù)||＜10CFU/g,40CFU/g,1.5×10?CFU/g,7.7×10?CFU/g,2.9×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點(diǎn) 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站
10 / / 高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部 江蘇省揚(yáng)州市高郵市送橋鎮(zhèn)龍騰路 生姜 / / / 噻蟲胺||1.6mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
11 / / 高郵市送橋鳳霞商業(yè)門市部 江蘇省揚(yáng)州市高郵市送橋鎮(zhèn)龍騰路 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||7.6mg/g||≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
12 蘇州蘇派食品有限公司 江蘇省蘇州市太倉市沙溪鎮(zhèn)臨港南路568號(hào)1幢 鹽城大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司 江蘇省鹽城市城南新區(qū)新都解放南路239號(hào) 魚皮花生 散裝稱重 / 2022-05-18 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.96g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 初檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院）
13 常州市馬頭食品有限公司 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)嘉澤鎮(zhèn)躍進(jìn)村 常州市信特超市有限公司第六十八連鎖店 江蘇省常州市鐘樓區(qū)永紅街道木梳路28-1號(hào) 鹽香南瓜子 計(jì)量稱重 / 2022-07-02 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.82g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食品及堅(jiān)果制品 初檢機(jī)構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
14 常州市馬頭食品有限公司 江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)嘉澤鎮(zhèn)躍進(jìn)村 南京市江寧區(qū)谷燕副食品經(jīng)營(yíng)部 南京市江寧區(qū)高新園湖山路369號(hào)天元吉第城商業(yè)6幢102 山芋條（蜜餞） 計(jì)量稱重 西太湖+拼音+圖形 2022-05-02 大腸菌群||60CFU/g,20CFU/g,30CFU/g,<10CFU/g,<10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g 水果制品 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
15 丹陽市皇塘鎮(zhèn)銘宇食品廠 丹陽市皇塘鎮(zhèn)蔣墅河濱路 南京市浦口區(qū)祈福煙酒百貨超市店 江蘇省南京市浦口區(qū)橋林街道祈?；▓@01幢 油京果 散稱 / 2022-05-05 過氧化值(以脂肪計(jì))||0.34g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司
16 沛縣張?zhí)忑R食品廠 沛縣敬安鎮(zhèn)東華二村430號(hào) 睢寧縣天天商貿(mào)有限公司 江蘇省徐州市睢寧縣八一東路（文華大廈） 芙蓉（糕點(diǎn)） / / 2022-05-17 過氧化值(以脂肪計(jì))||1.7g/100g||≤0.25g/100g 糕點(diǎn) 上海微譜檢測(cè)科技集團(tuán)股份有限公司
17 / / 丹陽市開發(fā)區(qū)現(xiàn)芝蔬菜店 丹陽市開發(fā)區(qū)御龍灣智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)B區(qū)4-9號(hào) 生姜 散裝稱重 / / 噻蟲胺||4.18mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所
18 / / 東海縣軍蘭敘水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部 東?？h牛山街道振興北路雙湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13-3號(hào)門面房 牛蛙 稱量銷售 / / 恩諾沙星||427μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心