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注意！福建這8批次不合格食品檢出食品添加劑問題
時間：2024-01-02 16:29:43 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：178次
 近日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第49期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品34批次，其中，8批次食品檢出食品添加劑問題。
 
抽檢信息顯示，這8批次不合格食品分別為漳州市薌城區(qū)浦頭饅頭店的油條（購進日期為2023年10月27日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；三明市梅列區(qū)每一天小吃店的油條（購進日期為2023年10月30日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；光澤縣老封小吃店的油條（購進日期為2023年10月31日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；廈門市湖里區(qū)陳燦陽小吃店的油條（購進日期為2023年11月4日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺江區(qū)杜宇小吃店的油條（購進日期為2023年10月28日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；福州市倉山區(qū)壹捌壹柒酒樓的涼拌海蜇頭（加工日期為2023年10月23日），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱龍巖市永定區(qū)牛牛食品有限公司2023年9月12日生產(chǎn)的下洋泡鴨爪，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，銷售單位為龍巖市永定區(qū)萬眾旺都購物廣場有限公司；福建好多多商貿(mào)集團有限公司三明陽光城分公司銷售的橄欖（購進日期為2023年10月17日），三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會導(dǎo)致運動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量使用”，終產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg；也可應(yīng)用于腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇），其添加量“按生產(chǎn)需要適量使用”，終產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過500mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
 
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，肉制品中不得使用糖精鈉。
 
三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產(chǎn)生齲齒，安全性較高。橄欖中三氯蔗糖超標的原因可能是生產(chǎn)單位為了增加產(chǎn)品甜味超范圍使用所致。
 
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。
 
部分不合格食品
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品）
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 保質(zhì)期 不合格項目||檢驗結(jié)果||標準值 備注
1 / / 漳州市薌城區(qū)浦頭饅頭店 福建省漳州市薌城區(qū)文華街6-13號 油條 / / 2023/10/27 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||140mg/kg||100mg/kg
2 / / 三明市梅列區(qū)每一天小吃店 福建省三明市三元區(qū)文化巷68號 油條 / / 2023/10/30 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||904mg/kg||100mg/kg
3 / / 光澤縣老封小吃店 福建省南平市光澤縣洪濟路12-58號 油條 / / 2023/10/31 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||571mg/kg||100mg/kg
4 / / 廈門市湖里區(qū)陳燦陽小吃店 廈門市湖里區(qū)興隆路24-4號 油條 / / 2023/11/4 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||647mg/kg||100mg/kg
5 / / 臺江區(qū)杜宇小吃店 福建省福州市臺江區(qū)義洲街道長壽路20號義洲新區(qū)9#樓1層06店面 油條 / / 2023/10/28 / 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||509mg/kg||100mg/kg
6 / / 福州市倉山區(qū)壹捌壹柒酒樓 福建省福州市倉山區(qū)金山街道金康路156號（建新大道東側(cè)）中庚城1#、2#樓連接體2層02集中式商場5號店面 涼拌海蜇頭 / / 2023/10/23 / 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||728mg/kg||500mg/kg
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（肉制品）
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 保質(zhì)期 不合格項目||檢驗結(jié)果||標準值 備注
1 龍巖市永定區(qū)牛牛食品有限公司 永定區(qū)下洋金豐工業(yè)集中區(qū)東山園區(qū)C3棟1樓 龍巖市永定區(qū)萬眾旺都購物廣場有限公司 福建省龍巖市永定區(qū)鳳城南門街1-140號 下洋泡鴨爪 800克/罐 燦通 2023/9/12  6個月 糖精鈉(以糖精計)||0.0451g/kg||不得使用g/kg
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品）
11 / / 福建好多多商貿(mào)集團有限公司三明陽光城分公司 福建省三明市三元區(qū)玫瑰新村66幢地下二層3（1）號 橄欖 / / 2023/10/17 / 三氯蔗糖||0.188g/kg||不得使用g/kg 供應(yīng)商：三明市三元區(qū)薪豐果行
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）

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