據(jù)京華時(shí)報(bào)報(bào)道，記者在暗訪懷柔區(qū)迎賓路巴蜀酒家時(shí)發(fā)現(xiàn)，店家竟然回收水煮魚、毛血旺的廢油，將剩油重新煉制，再次制作菜品。餐廳服務(wù)員也表示，消費(fèi)者使用過的剩油將會(huì)全部回鍋重新煉制。

這種經(jīng)過重新煉制的油又名“口水油”，是我們常說的地溝油中的一種，如果食用則會(huì)對(duì)人體造成很多危害。首先口水油因?yàn)槠浔旧碓暇褪菑U油，極不衛(wèi)生，所以其中含有很多細(xì)菌、真菌等有害微生物。一旦細(xì)菌進(jìn)入腸道，輕者會(huì)引發(fā)人們腹瀉，重者則會(huì)引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

另外，油脂經(jīng)過多次的煉制，反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生有害產(chǎn)物“苯并芘”。苯并芘是目前三大致癌物質(zhì)之一，對(duì)人體十分有害。它的化學(xué)性能穩(wěn)定，在烹調(diào)過程中不易破壞，經(jīng)口服可導(dǎo)致胃癌、腺體癌、血癌等。

綜上所述，我們可以發(fā)現(xiàn)這一類油脂對(duì)人體的危害極大。有關(guān)部門對(duì)于生產(chǎn)和使用這種油的單位、餐館、或者企業(yè)都應(yīng)該進(jìn)項(xiàng)嚴(yán)厲的懲處，避免這類油脂流入市場(chǎng)，威脅更多人的健康。

當(dāng)然在相關(guān)部門加大監(jiān)察力度的同時(shí)，我們自己也應(yīng)該學(xué)會(huì)利用科學(xué)有效地手段，保障自身的飲食安全。

北京智云達(dá)科技有限公司研發(fā)和生產(chǎn)的“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱是衛(wèi)生部指定的3種可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速法之一，能夠快速有效的檢測(cè)出“地溝油”，非常適合學(xué)校、企業(yè)、單位購油時(shí)使用，可以良好的保障人們的用油安全。有快檢產(chǎn)品為您保駕護(hù)航，讓地溝油再無可乘之機(jī)。

本文關(guān)鍵詞：地溝油 快速檢測(cè) 食品安全