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兩款進口餅干 過氧化值超標
時間:2017-09-13 09:48:14 來源:廣州日報 點擊:942次

俗話說:禍從口出,病從口入。愛好美食者多有口福,卻不免多少有些風(fēng)險。要保證病不從口入,食品安全更要多加注意?!皳h食”的第一前提是安全!“揾食廣東”從今天起推出“守護舌尖安全”欄目,搜羅發(fā)布權(quán)威、中立的食品安全信息,為您滿足口福提供更多安全參考。


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食品安全,人人有責(zé)。


國家食品藥品監(jiān)督管理總局最新通報了8類食品489批次樣品抽檢的結(jié)果,在接受檢查的29批次餅干中,不合格樣品2批次,均為從西班牙進口的巧克力味夾心餅干,問題都是過氧化值超標。據(jù)悉,過氧化值一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。


據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報,上海世紀聯(lián)華超市長寧有限公司銷售的標稱西班牙阿路易有限公司生產(chǎn)、上海東展國際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的阿路易亞瑟系列奶油巧克力味夾心餅干,過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.41 g/100g,比《餅干衛(wèi)生標準》所規(guī)定的國家標準(不超過0.25g/100g)高出64%。另外,上海世紀聯(lián)華西部商業(yè)有限公司中環(huán)路店銷售的標稱西班牙阿路易有限公司生產(chǎn)、上海東展國際貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的阿路易麥高卡通系列巧克力味夾心餅干,過氧化值(以脂肪計)檢出值為0.35 g/100g,比國家標準規(guī)定(不超過0.25g/100g)高出40%。


對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處,并要求上海等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令進口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改。


小貼士:


過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當,導(dǎo)致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。


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