辟謠 | 國產(chǎn)堿面洗桃子變黑，毒上加毒？真相在這兒…
時(shí)間：2019-09-06 09:15:43 來源：中國市場(chǎng)監(jiān)管報(bào)微信號(hào) 點(diǎn)擊：666次
日常生活中，很多家庭因?yàn)閾?dān)心果蔬的農(nóng)殘，喜歡用各種方法清洗，其中用堿水洗是常見方式。
這兩天，微信朋友圈正在瘋傳一個(gè)小視頻，聲稱國產(chǎn)堿面（蘇打粉）洗桃子會(huì)變黑，懷疑里面有問題。視頻中的老人還引述日本人的話：“千萬不要用國內(nèi)（中國）的蘇打粉，那是毒上加毒。”他用國產(chǎn)和俄羅斯進(jìn)口蘇打粉分別清洗桃子，“結(jié)果截然不同，令人震驚”。之后，他又語重心長地談到了美國對(duì)中國發(fā)動(dòng)轉(zhuǎn)基因生物戰(zhàn)爭(zhēng)、草甘膦、加碘鹽、和平演變、亡國滅種等聳人聽聞的話題。
對(duì)此，筆者只能說這簡(jiǎn)直是毫無邏輯，一本正經(jīng)地胡說八道。
那么真相到底是什么？其實(shí)秘密就在于他的清洗方式。
兩種堿面的操作流程都是：桃子打濕→撒堿面→揉搓→沖水，但有個(gè)細(xì)節(jié)非常隱蔽，那就是每個(gè)步驟的時(shí)間。俄羅斯堿面揉搓約為5.8秒后開始沖水，而國產(chǎn)堿面揉搓過程中，老人不斷地指點(diǎn)江山，整個(gè)過程長達(dá)54.7秒。
實(shí)際上，如果長時(shí)間揉搓，甭管哪國堿面，桃子都會(huì)變色，畢竟堿面的分子式都一樣。
可能讀者還有疑問，為什么視頻中老人說，用堿面洗黑的桃子還會(huì)變回黃色？這也比較好解釋，因?yàn)閴A面搓洗只有少量堿水滲入，稍微放一放就被桃子內(nèi)部的成分中和了。不過桃皮中有一部分色素被高濃度堿水破壞，所以無法完全恢復(fù)蜜桃的容顏。
本文關(guān)鍵詞：日本，進(jìn)口，基因，碘鹽，草甘膦
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