4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題，涉及2批次飲料和2批次餐飲食品，分別為由弋陽縣花亭場小余超市銷售的，標稱橫峰縣靈馬飲品有限公司生產的靈馬山泉天然含鍶，由贛州市屏嶂泉飲品有限公司生產銷售的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；由南昌經濟技術開發(fā)區(qū)不出名餐飲下羅店銷售的復用餐飲具（碗、筷、勺、杯），由南昌婷軒酒店管理有限公司銷售的復用餐飲具（杯），大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，從業(yè)人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能導致食物被污染。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐飲具在存放過程受到環(huán)境的污染，或是滅菌不徹底。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，涉及1批次食用油、油脂及其制品和1批次餐飲食品，分別為由龍南縣吉祥購物廣場銷售的，標稱江西綠鷺油脂有限公司生產的山茶清香食用植物調和油，乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規(guī)定；由萬年縣老張飯店銷售的豆干（豆腐），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物調和油中乙基麥芽酚超標的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價格低廉、用量少的特點，在食用植物油中摻入調香、調色違規(guī)添加物，以次充好，以普通油充高檔油。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆腐中不得使用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
此外，還有1批次飲料檢出質量指標問題，為由于都屏山清泉水業(yè)有限責任公司生產銷售的高山清泉水，耗氧量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現的不合格產品，江西省市場監(jiān)督管理局已通知相關市場監(jiān)管部門依法處置。屬地市場監(jiān)管部門已責令食品經營環(huán)節(jié)相關單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風險，并將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立案調查。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目 ║檢驗結果║單位║標準值
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分類
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任務來源/項目名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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南昌經濟技術開發(fā)區(qū)不出名餐飲下羅店
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南昌市南昌經濟技術開發(fā)區(qū)下羅新村A區(qū)1號
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復用餐飲具
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2019/11/11
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大腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯：檢出；勺：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗檢測研究院
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2
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萬年縣老張飯店
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上饒市萬年縣陳營鎮(zhèn)東景小區(qū)
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豆干（豆腐）
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2020/4/16
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.160||g/kg||不得使用
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餐飲食品
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江西/國抽
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江西省產品質量監(jiān)督檢測院
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3
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南昌婷軒酒店管理有限公司
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江西省南昌市經濟技術開發(fā)區(qū)楓林西大街299號盈石商業(yè)廣場9#樓5-12層
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復用餐飲具
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2019/11/11
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大腸菌群|| 杯：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗檢測研究院
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4
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于都縣屏山清泉水業(yè)有限責任公司
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江西省于都縣羅坳鎮(zhèn)下坪村
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于都屏山清泉水業(yè)有限責任公司
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江西省贛州市于都縣羅坳鎮(zhèn)下坪村
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高山清泉水
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18升/桶
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2020/3/22
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耗氧量(以O?計)||3.7||mg/L||2.0
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飲料
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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5
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橫峰縣靈馬飲品有限公司
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橫峰縣青板鄉(xiāng)
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弋陽縣花亭場小余超市
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上饒市弋陽縣精密有色鑄造廠
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靈馬山泉天然含鍶
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16.8L
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靈馬山泉
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2019/7/7
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銅綠假單胞菌||10,97,4,6,10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/省抽
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江西省產品質量監(jiān)督檢測院
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6
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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贛州市安遠縣版石鎮(zhèn)王背坑
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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江西省贛州市安遠縣版石鎮(zhèn)王背坑
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飲用山泉水
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18L/桶
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屏嶂泉
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2020/3/24
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銅綠假單胞菌||7;19;23;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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7
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江西綠鷺油脂有限公司
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江西省南昌縣蓮塘南大道943號
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龍南縣吉祥購物廣場
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贛州市龍南縣龍翔廣場南路
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山茶清香食用植物調和油
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1.8升/瓶
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綠鷺
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2019/8/8
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乙基麥芽酚||845||μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其制品
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食品 油脂 飲料 微生物 速凍食品 食用油 食品添加劑 食品安全 肉制品 豆制品 抽檢
