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行業(yè)資訊

浙江公布20批次不合格食品 涉及微生物污染、重金屬污染等問(wèn)題
時(shí)間：2021-01-20 10:12:21 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：474次
1月18日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等27類食品1140批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)合格1120批次、不合格20批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、重金屬污染、食品添加劑超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、生物毒素超標(biāo)等。
 
四成不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的四成。其中，有3批次餐飲具檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：紹興上虞小越田之園飯店使用的集中消毒餐具、金華市金磐開發(fā)區(qū)螺螄王土菜館使用的集中消毒餐具、紹興市上虞區(qū)虹火餐館使用的集中消毒餐飲具。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。
 
還有，2批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：嵊州市奇鵬副食店銷售的標(biāo)稱余姚市康怡純凈水廠生產(chǎn)的靈山山泉飲用純凈水、紹興市上虞區(qū)曹娥街道資順飲用水店銷售的標(biāo)稱淳安千島湖明達(dá)飲品有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水），淳安千島湖明達(dá)飲品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核查，該產(chǎn)品不是淳安千島湖明達(dá)飲品有限公司生產(chǎn)的。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對(duì)每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測(cè)。
 
此外，還有3批次不合格樣品為：紹興市柯橋區(qū)錢清鎮(zhèn)魏百波副食品店銷售的標(biāo)稱杭州峰谷飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臺(tái)州山瑪士商貿(mào)有限公司溫嶺新河分公司銷售的標(biāo)稱焦作市金九華飲品有限公司生產(chǎn)的益生菌發(fā)酵型果汁飲料（芒果味）檢出菌落總數(shù)、酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；麗水糧油副食品批發(fā)市場(chǎng)麗水市大一食品行銷售的標(biāo)稱福建省五谷豐登食品有限公司泉州臺(tái)商投資區(qū)分公司生產(chǎn)的厚切南瓜蛋糕檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
4批次海產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有4批次海產(chǎn)品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)丁永勝水產(chǎn)商行銷售的梭子蟹、寧?？h西店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)來(lái)娣攤位銷售的皮皮蝦、龍河農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)潘大平攤位銷售的梭子蟹、洪殿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)溫州市鹿城區(qū)洪殿加福水產(chǎn)店銷售的梭子蟹，均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能引起腎臟和骨骼損傷等健康危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類）中最大限量值為0.5mg/kg。梭子蟹、皮皮蝦中重金屬鎘超標(biāo)的原因，可能是在生長(zhǎng)過(guò)程中富集了環(huán)境中的鎘元素。
 
4批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。其中，紹興市柯橋區(qū)華舍張輝食品店銷售的標(biāo)稱余姚市臨山阿水醬菜廠生產(chǎn)的阿水五香榨菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。余姚市臨山阿水醬菜廠對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核查，該產(chǎn)品不是余姚市臨山阿水醬菜廠生產(chǎn)的。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。
 
還有，寧波遠(yuǎn)洲大酒店有限公司銷售的即食海蜇檢出鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，在海蜇加工過(guò)程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，海蜇中鋁的最大殘留限量值為500mg/kg（以Al計(jì)）。
 
此外，還有2批次不合格樣品為：云和縣城門超市銷售的臘腸（散裝）、浙江永輝超市有限公司長(zhǎng)興利時(shí)廣場(chǎng)分公司銷售五花臘肉（散裝），均檢出胭脂紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
1批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，為：景寧客美城商貿(mào)有限公司銷售的麻辣香腸（散裝）檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用的藥物。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。
 
1批次樣品檢出生物毒素超標(biāo)
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素超標(biāo)，為：臨海市聯(lián)商超市有限公司鹿城路分公司銷售的生花生米（農(nóng)產(chǎn)品）檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟造成損害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。
 
除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出不合格，分別為：紹興市上虞區(qū)謝塘鎮(zhèn)岳芬小店銷售的標(biāo)稱慈溪豪碩糧油食品有限公司生產(chǎn)的四川風(fēng)味菜油王檢出溶劑殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；余姚市余姚鎮(zhèn)欣欣食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱義烏市湘哲食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖（分裝）檢出還原糖分不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、紹興、金華、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、紹興、金華、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第2期）不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 余姚市臨山阿水醬菜廠 浙江省余姚市臨山鎮(zhèn)臨海村四洞閘1區(qū)117號(hào) 紹興市柯橋區(qū)華舍張輝食品店 浙江省紹興市柯橋區(qū)華舍街道華陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易區(qū)31號(hào) 阿水五香榨菜 計(jì)量銷售 / 2020/8/19 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）║1.31g/kg║≤1.0g/kg 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 假冒異議
2 余姚市康怡純凈水廠 余姚市臨山鎮(zhèn)車站西路38號(hào) 嵊州市奇鵬副食店 浙江省紹興市嵊州市三界鎮(zhèn)振興北路302—1號(hào) 靈山山泉飲用純凈水 17L/桶 / 2020/9/11 銅綠假單胞菌（n=5)║1/1/1/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
3 / / 杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)丁永勝水產(chǎn)商行 杭州市余杭區(qū)良渚街道打石漾路3,5號(hào)（杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1樓6街69號(hào)） 梭子蟹 / / 2020/9/17 鎘(以Cd計(jì))║2.8mg/kg║≤0.5mg/kg 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州） /
4 / / 云和縣城門超市 浙江省麗水市云和縣鳳凰山街道中山西路332號(hào) 臘腸（散裝） / / 2020/8/10 胭脂紅║0.00202g/kg║不得使用 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） /
5 / / 景寧客美城商貿(mào)有限公司 浙江省麗水市景寧畬族自治縣鶴溪街道人民南路358號(hào)(金格百匯城121號(hào)) 麻辣香腸（散裝） / / 2020/6/30 氯霉素║0.3μg/kg║不得檢出 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） /
6 慈溪豪碩糧油食品有限公司 慈溪市橫河鎮(zhèn)躍上路 紹興市上虞區(qū)謝塘鎮(zhèn)岳芬小店 紹興市上虞區(qū)謝塘鎮(zhèn)晉生街謝塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 四川風(fēng)味菜油王 5升/桶 克拉納 2020/5/20 溶劑殘留量║60.5mg/kg║≤20mg/kg 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
7 / / 金華市金磐開發(fā)區(qū)螺螄王土菜館 浙江省金華市婺州街951號(hào) 集中消毒餐具 / / 2020/9/17 大腸菌群║檢出║/50cm2║不得檢出 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
8 / / 寧?？h西店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)來(lái)娣 寧?？h西店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 皮皮蝦 / / 2020/9/18 鎘(以Cd計(jì))║0.96mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司 /
9 / / 紹興上虞小越田之園飯店 浙江省紹興市上虞區(qū)小越街道越北村 集中消毒餐具 / / 2020/9/14 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
10 / / 紹興市上虞區(qū)虹火餐館 浙江省紹興市上虞區(qū)東關(guān)街道國(guó)道路76號(hào) 集中消毒餐飲具 / / 2020/9/15 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
11 淳安千島湖明達(dá)飲品有限公司 淳安縣文昌鎮(zhèn)潭頭工業(yè)園區(qū) 紹興市上虞區(qū)曹娥街道資順飲用水店 浙江省紹興市上虞區(qū)曹娥街道大三角大通住商樓3號(hào)樓10號(hào) 包裝飲用水（其他飲用水） 17升/桶 千島山 2020/9/12 銅綠假單胞菌（n=5)║1.1×102/2/30/20/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 假冒異議
12 杭州峰谷飲品有限公司 浙江省杭州市余杭區(qū)東河街道余杭經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)萬(wàn)年路39號(hào) 紹興市柯橋區(qū)錢清鎮(zhèn)魏百波副食品店 紹興市柯橋區(qū)錢清鎮(zhèn)梅東村東坂 飲用純凈水 17L/桶 千島深湖恒源 2020/9/16 大腸菌群（n=5）║2/3/3/2/5CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL,銅綠假單胞菌（n=5)║1.7×102/2.7×102/50/30/11CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司 /
13 / / 龍河農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)潘大平 平陽(yáng)縣龍河農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng) 梭子蟹 / / 2020/9/20 鎘(以Cd計(jì))║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
14 / / 洪殿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)溫州市鹿城區(qū)洪殿加福水產(chǎn)店 溫州市鹿城區(qū)洪殿農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 梭子蟹 / / 2020/9/21 鎘(以Cd計(jì))║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
15 福建省五谷豐登食品有限公司泉州臺(tái)商投資區(qū)分公司 福建省泉州臺(tái)商投資區(qū)張坂鎮(zhèn)濱湖南路912號(hào)中熙產(chǎn)業(yè)園三期10號(hào)廠房三樓、四樓 麗水糧油副食品批發(fā)市場(chǎng)+麗水市大一食品行 浙江省麗水市蓮都區(qū)燈塔街麗水百貨大樓西北 厚切南瓜蛋糕 散裝稱重 優(yōu)可富 2020/9/7 菌落總數(shù)║①8.0×10?②7.5×10?③6.4×10?④5.8×10?⑤5.9×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g 寧波市產(chǎn)品食品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院（寧波市纖維檢驗(yàn)所） /
16 上海云陽(yáng)食品有限公司蕪湖分公司 安徽省蕪湖市鳩江區(qū)陽(yáng)明路28號(hào)#3廠房3樓 浙江永輝超市有限公司長(zhǎng)興利時(shí)廣場(chǎng)分公司 浙江省湖州市長(zhǎng)興縣利時(shí)廣場(chǎng)14幢底商24號(hào)商鋪 五花臘肉（散裝） / / 2020/8/17 胭脂紅║0.00030g/kg║不得使用 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
17 義烏市湘哲食品有限公司 義烏市上溪鎮(zhèn)玩具基地吳晗路20號(hào) 余姚市余姚鎮(zhèn)欣欣食品經(jīng)營(yíng)部 浙江省寧波市余姚市梨洲街道南門副食品市場(chǎng)南門市場(chǎng)東樓2號(hào) 綿白糖(分裝) 218克/袋 大象哥哥及圖形商標(biāo) 2020/9/1 還原糖分║3.20g/100g║1.5-2.5g/100g 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
18 / / 寧波遠(yuǎn)洲大酒店有限公司 浙江省寧波市江北區(qū)江北大道99號(hào) 即食海蜇 / / 2020/9/19 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))║885mg/kg║≤500mg/kg 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
19 焦作市金九華飲品有限公司 焦作市馬村區(qū)解放東路白莊村石河橋東路南 臺(tái)州山瑪士商貿(mào)有限公司溫嶺新河分公司 浙江省臺(tái)州市溫嶺市新河鎮(zhèn)披云南路9號(hào)(二樓） 益生菌發(fā)酵型果汁飲料(芒果味) 450ml/瓶 本文關(guān)鍵詞：抽樣檢驗(yàn) 食品 生物毒素 果制品 冷凍飲品 重金屬 油脂 飲料 微生物 速凍食品 薯類 蔬菜 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 乳制品 肉制品 膨化食品 糧食 方便食品 調(diào)味品 抽檢 炒貨 茶葉 餅干

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