江西公布4批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲具 涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等問(wèn)題
時(shí)間：2021-03-02 10:00:43 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：360次
食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問(wèn)題。其中，2批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為：由南昌西湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；由鷹潭華塘百貨有限公司銷(xiāo)售的香芹檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。甲拌磷對(duì)人、畜劇毒，短期內(nèi)大量接觸（口服、吸入、皮膚、粘膜）可引起急性中毒。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
另1批次不合格樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，為：由南昌市紅谷灘新區(qū)蔣氏水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的皮皮蝦檢出鎘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，甲殼類(lèi)鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的限量為0.5mg/kg。鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
1批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，為：由湖口縣鵬廚尚食餐飲店銷(xiāo)售的復(fù)用式餐飲具（碗、筷子）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）不得檢出大腸菌群。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取查清產(chǎn)品流向、停止銷(xiāo)售、下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門(mén)。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢食品不合格信息
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抽樣編號(hào)
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序號(hào)
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類(lèi)
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公告號(hào)
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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SC20360000382650295
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1
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南昌西湖大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司
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江西省南昌市西湖區(qū)廣場(chǎng)南路217號(hào)
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鳊魚(yú)
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2020/10/19
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恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||158||μg/kg||100
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第8期
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2021.2.24
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江西/省抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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SC20360000382661574
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2
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鷹潭華塘百貨有限公司
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江西省鷹潭市月湖區(qū)湖東路6號(hào)東湖家園32－1、32－2店面
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香芹
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2020/9/23
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甲拌磷||4.03||mg/kg||0.01
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第8期
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2021.2.24
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江西/省抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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GC20360000382651139
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3
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紅谷灘新區(qū)蔣氏水產(chǎn)品店
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南昌市紅谷灘新區(qū)金融大街1號(hào)沁園路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C023-3、C023-4
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皮皮蝦
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2020/9/15
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鎘(以Cd計(jì))||0.97||mg/kg||0.5
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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2021年第8期
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2021.2.24
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江西/國(guó)抽
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江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
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餐飲食品監(jiān)督抽檢食品不合格信息
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抽樣編號(hào)
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序號(hào)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)
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標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱(chēng)
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被抽樣單位地址
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食品名稱(chēng)
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目 ║檢驗(yàn)結(jié)果║單位║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類(lèi)
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公告號(hào)
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公告日期
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任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng)
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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SC20360000380232379
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1
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湖口縣鵬廚尚食餐飲店
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九江市湖口縣時(shí)代茗湖盛源路38號(hào)門(mén)店
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復(fù)用式餐飲具
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2020/9/24
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大腸菌群||碗：檢出；筷子：檢出||/50cm2||不得檢出
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餐飲食品
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2021年第8期
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2021.2.24
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江西/省抽
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江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院
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（來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 重金屬 微生物 獸藥殘留 糧食 抽檢 餐飲
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