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江蘇公布10批次不合格樣品涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品等四大類

時(shí)間：2021-03-08 10:24:26 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：316次

3月5日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)893批次，涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、餐飲食品、糕點(diǎn)、罐頭、水產(chǎn)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干和食用農(nóng)產(chǎn)品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品883批次、不合格樣品10批次。

6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格

不合格樣品中，有6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，宿遷市宿豫區(qū)紀(jì)家鋪?zhàn)邮卟说赇N售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)灰霉病的防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。

還有，宿遷市宿豫區(qū)海品海鮮水產(chǎn)商行銷售的蝦蛄檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規(guī)定，甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中鎘的最大限量為0.5mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

此外，還有不合格樣品為：蘇州張家港市楊舍泗港萬(wàn)虎水產(chǎn)攤銷售的鳊魚(yú)檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行銷售的小黃魚(yú)檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。還有南通市鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宋偉杰銷售的1批次梭子蟹和1批次河蝦也檢出不合格。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。

氧氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥。

糕點(diǎn)、餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題

不合格樣品中，有1批次糕點(diǎn)和2批次餐飲食品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，徐州市豐縣昂瑞煙酒店在（淘寶）網(wǎng)店銷售的黑米粗糧蛋糕（0添加蔗糖蒸蛋糕）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

還有，南京市雨花臺(tái)區(qū)眾薈餐飲店使用的小碗和碟子檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）不得檢出大腸菌群。餐飲具大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染。

除上述產(chǎn)品外，還有1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出不合格，為：鹽城市射陽(yáng)縣家樂(lè)購(gòu)超市銷售的標(biāo)稱安徽省巢湖市鳳凰食品有限公司生產(chǎn)的多味花生檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2021年第11期）

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

豐縣昂瑞煙酒店

豐縣鳳城鎮(zhèn)張方莊村張方莊組

黑米粗糧蛋糕（0添加蔗糖蒸蛋糕）

計(jì)量稱重

鴻信焙坊

2020-07-01

菌落總數(shù)||n=5，均＞3.0×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g

糕點(diǎn)

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站

網(wǎng)抽平臺(tái)名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.4fe82e8dl7ALzf&id=618555569822&_u=g37265369408

宿豫區(qū)紀(jì)家鋪?zhàn)邮卟说?

宿豫區(qū)城東農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位3-29

韭菜

2020-09-23

腐霉利||0.37mg/kg||≤0.2mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司

宿遷市宿豫區(qū)海品海鮮水產(chǎn)商行

宿遷市宿豫區(qū)華東大市場(chǎng)c區(qū)8街

蝦蛄

稱量銷售

2020-11-05

鎘(以Cd計(jì))||1.0mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心

南京市雨花臺(tái)區(qū)眾薈餐飲店

南京市雨花臺(tái)區(qū)玉盤(pán)東街2號(hào)126室

小碗

2020-10-24

大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出

餐飲食品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司

南京市雨花臺(tái)區(qū)眾薈餐飲店

南京市雨花臺(tái)區(qū)玉盤(pán)東街2號(hào)126室

碟子

2020-10-24

大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出

餐飲食品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

安徽中青檢驗(yàn)檢測(cè)有限公司

張家港市楊舍泗港萬(wàn)虎水產(chǎn)攤

楊舍鎮(zhèn)泗港港新集貿(mào)市場(chǎng)

鳊魚(yú)

2020-10-29

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))||299.8μg/kg||≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

江蘇華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)有限公司

鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宋偉杰

鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

梭子蟹

散稱

2020-10-30

鎘(以Cd計(jì))||2.0mg/kg||≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心

鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宋偉杰

鐘秀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

河蝦

散稱

2020-10-30

呋喃西林代謝物||2.58μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心

安徽省巢湖市鳳凰食品有限公司

安徽省巢湖市烔煬鎮(zhèn)鳳凰集北側(cè)

射陽(yáng)縣家樂(lè)購(gòu)超市

射陽(yáng)縣特庸鎮(zhèn)碼中街

多味花生

稱重

巢鳳及圖形商標(biāo)

2020-09-18

酸價(jià)(以脂肪計(jì))||3.5mg/g||≤3mg/g

炒貨食品及堅(jiān)果制品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

初檢機(jī)構(gòu)：譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心

丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)文澤水產(chǎn)商行

丹陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)葛丹路中合新農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)G區(qū)臺(tái)板9-1、9-2

小黃魚(yú)

散裝稱重

2020-11-17

氧氟沙星||13.4μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn) 食品果制品糕點(diǎn) 水產(chǎn) 食品安全乳制品肉制品糧食罐頭抽檢炒貨餐飲餅干

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