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嬰幼兒配方乳粉禁用氫化油脂,檢測(cè)原輔料
時(shí)間:2014-01-22 18:50:27 作者:管理員 來源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1881次
    嬰幼兒是祖國的棟梁,未來的希望,嬰幼兒健康成長關(guān)系到祖國的發(fā)展,確保嬰幼兒健康是一項(xiàng)急切而重要的任務(wù)。

    昨日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2013版)》,重點(diǎn)對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的原輔料把關(guān)、產(chǎn)品配方管理、生產(chǎn)工藝、過程控制等9方面內(nèi)容進(jìn)行重新規(guī)定,提出更高要求。

嬰幼兒乳粉劃分3年齡段

    新版細(xì)則明確嬰幼兒配方乳粉分為嬰兒配方乳粉(0-6月齡,1段)、較大嬰兒配方乳粉(6-12月齡,2段)和幼兒配方乳粉(12-36月齡,3段)。

    同時(shí),新版細(xì)則還規(guī)定濕法工藝、干法工藝和干濕法復(fù)合工藝三種生產(chǎn)工藝的基本流程和審查要求。

乳粉要明確植物油種類


    新版細(xì)則要求,在嬰幼兒配方乳粉中使用的植物油,不僅要符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),還要明確植物油的種類,且不得使用氫化油脂(氫化油脂,又名氫化油,是指通過加氫工藝,改變了熔點(diǎn)或熔解特性的油脂。氫化油脂可分植物性與動(dòng)物性,即氫化植物油與氫化動(dòng)物油。通常是作為食品和化工工業(yè)的原料使用。由于動(dòng)物油供應(yīng)有限,且價(jià)格高昂,食品工業(yè)常用的氫化油脂多為氫化植物油)。

    同時(shí),新版細(xì)則明確了乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加劑、包裝材料和生產(chǎn)用水等質(zhì)量安全要求,并要求企業(yè)對(duì)生乳、全脂和脫脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等實(shí)施批批檢驗(yàn)措施,保障原料質(zhì)量安全。

奶粉生產(chǎn)每個(gè)環(huán)節(jié)都要記錄

    新版細(xì)則要求,對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)形成的信息建立電子信息記錄系統(tǒng)。消費(fèi)者應(yīng)能夠從企業(yè)網(wǎng)站查詢到標(biāo)簽、外包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、出廠檢驗(yàn)報(bào)告等信息。企業(yè)要確保對(duì)產(chǎn)品從原料采購到最終產(chǎn)品及產(chǎn)品銷售所有環(huán)節(jié)都可有效追溯和召回。企業(yè)要從原料的供應(yīng)商、采購、使用、生產(chǎn)原料的產(chǎn)地做記錄,生產(chǎn)過程的每一個(gè)環(huán)節(jié),每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)或者危害控制點(diǎn)都要進(jìn)行記錄。同時(shí),新版細(xì)則更要求企業(yè)建立消費(fèi)者投訴處理機(jī)制,妥善處理消費(fèi)者提出的意見和投訴。

    據(jù)國家食藥監(jiān)總局副局長滕佳材介紹,目前,影響嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全的因素仍然存在,個(gè)別企業(yè)鉆制度的空子,嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序。據(jù)了解,目前全國有嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)127家,年產(chǎn)量約60萬噸,但年產(chǎn)量在3萬噸以上的企業(yè)僅有3家?,F(xiàn)狀顯示,國內(nèi)嬰幼兒乳粉行業(yè)各種資源分散,企業(yè)管理水平良莠不齊,質(zhì)量安全基礎(chǔ)不穩(wěn)固。

    此次發(fā)布的細(xì)則重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了不得使用氫化油脂,為保證乳粉質(zhì)量安全企業(yè)都應(yīng)該嚴(yán)格遵守準(zhǔn)則,確保嬰幼兒喝到健康安全的乳粉。
 

本文關(guān)鍵詞:乳粉 氫化油脂 質(zhì)量安全

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