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行業(yè)資訊

注意！福建檢出11批次不合格食品
時間：2020-09-28 09:42:37 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：8次
9月25日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第35期食品安全抽檢信息，通報11批次不合格食品。涉及炒貨食品及堅果制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品、飲料。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題，涉及炒貨食品及堅果制品不合格2批次，飲料不合格1批次。分別為標稱廈門譚富實業(yè)有限公司2020年2月5日生產(chǎn)的魚皮花生（炒貨食品-烘炒類），過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為廈門集正商貿(mào)有限公司；古田縣新秀天添超市銷售的散裝甘草瓜子（生產(chǎn)日期為2020年4月8日），過氧化值（以脂肪計）不合格；標稱莒南和信食品有限公司2020年7月11日生產(chǎn)的乳酸菌飲料蘆薈味，蛋白質(zhì)不合格，銷售單位為廈門潤良商業(yè)有限公司。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制其他堅果與籽類食品中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
 
蛋白質(zhì)是生物體細胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸?！逗轱嬃稀罚℅B/T 21732-2008）中規(guī)定，乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)含量應不低于0.7g/100g。蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工藝設計不合理導致有效成分流失等。
 
2批次食品檢出微生物污染問題
 
2批次食品檢出微生物污染問題，涉及肉制品不合格1批次，水產(chǎn)制品不合格1批次。分別為標稱吉林市好小子食品有限責任公司2020年5月20日生產(chǎn)的山椒脆肚（輻照食品），菌落總數(shù)不合格，銷售單位為漳州潤良商業(yè)有限公司；標稱福州澤霖食品有限公司2020年2月17日生產(chǎn)的韓國鮮味海蜇，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福清市惠當家超市有限公司。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過104CFU/g?！妒称钒踩珖覙藴?動物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）中規(guī)定，即食生制動物性水產(chǎn)制品一個樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過5×104CFU/g。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格6批次
 
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格6批次，涉及農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題，分別為泉州好日元商貿(mào)有限公司銷售的綠豆芽（購進日期為2020年7月31日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不合格；中閩百匯（中國）零售集團有限公司晉江橋南分公司銷售的菠菜（購進日期為2020年7月31日），毒死蜱不合格；泉州市如龍得云商貿(mào)有限公司銷售的韭菜（購進日期為2020年7月31日），腐霉利不合格；屏南華寧購物廣場有限責任公司屏南東環(huán)店銷售的油麥菜（購進日期為2020年8月3日），氟蟲腈不合格；泉州鯉城友誼百貨貿(mào)易有限公司銷售的大頭魚（購進日期為2020年8月12日），孔雀石綠不合格；漳州市潤禾超市有限公司銷售的黃姜（購進日期為2020年8月4日），鉛（以Pb計）不合格。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號）》中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關農(nóng)藥。
 
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。腐霉利對眼睛和皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為禁止使用的藥物。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。食用檢出孔雀石綠的食品，可能對人體造成潛在的致癌、致畸、致突變等危害。
 
鉛是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。鉛超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環(huán)境中鉛元素的富集。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
 
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，防控食品安全風險。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 廈門譚富實業(yè)有限公司 福建省廈門市湖里區(qū)金山街道后坑前社11號金秋工業(yè)園2層 廈門集正商貿(mào)有限公司 福建省廈門市思明區(qū)仔尾路338號1層01號商場及01、02夾層之二 魚皮花生（炒貨食品-烘炒類） 110克 鷺珍+圖形 2020/2/5 過氧化值(以脂肪計)||1.1||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.復檢機構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測有限公司；
2.產(chǎn)地：福建省廈門市
2 / / 古田縣新秀天添超市 古田縣城西街道新秀路30-12號 散裝甘草瓜子 / / 2020/4/8 過氧化值(以脂肪計)||0.73||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 供應商：古田縣黃攸敬（攸惠）糧油店
3 吉林市好小子食品有限責任公司 吉林永吉經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)人民路5號 漳州潤良商業(yè)有限公司 福建省漳州市龍文區(qū)步文鎮(zhèn)迎賓路12號“錦繡一方商業(yè)廣場” 山椒脆肚（輻照食品） 180克 好小子＋圖形 2020/5/20 菌落總數(shù)||3.9×10?；2.5×10?；8.5×10?；1.8×10?；＜1×102||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000 肉制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：吉林省吉林市
4 / / 泉州好日元商貿(mào)有限公司 福建省泉州市鯉城區(qū)江南街道明光社區(qū)摩卡小鎮(zhèn)商住樓A區(qū)101 綠豆芽 / / 2020/7/31 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.91||mg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 樣品來源信息：曾井批發(fā)蔬菜市場21號攤位
5 / / 中閩百匯（中國）零售集團有限公司晉江橋南分公司 福建省泉州晉江市池店鎮(zhèn)池峰路蓮花怡景（F1地塊新加坡城）1＃商場 菠菜 / / 2020/7/31 毒死蜱||0.77||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.供應商：泉州市吳陽鮮生農(nóng)產(chǎn)品有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次菠菜“一品一碼”追溯憑證
6 / / 泉州市如龍得云商貿(mào)有限公司 福建省泉州市晉江市陳埭鎮(zhèn)涵口村東大路70號1-2樓 韭菜 / / 2020/7/31 腐霉利||1.17||mg/kg||0.2 食用農(nóng)產(chǎn)品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.供應商：閩夏農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場；
2.被抽樣單位已索取該批次韭菜“一品一碼”追溯憑證
7 / / 屏南華寧購物廣場有限責任公司屏南東環(huán)店 福建省寧德市屏南縣古峰鎮(zhèn)東環(huán)中路258號 油麥菜 / / 2020/8/3 氟蟲腈||0.19||mg/kg||0.02 食用農(nóng)產(chǎn)品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 1.供應商：福建安田農(nóng)業(yè)科技有限公司；
2.被抽樣單位已索取該批次油麥菜“一品一碼”追溯憑證
8 / / 漳州市潤禾超市有限公司 福建省漳州市薌城區(qū)騰飛路639號（延安廣場華苑13-14幢商城0074-1-21號鋪位） 黃姜 散裝稱重 / 2020/8/4 鉛(以Pb計)||0.573||mg/kg||0.1 食用農(nóng)產(chǎn)品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 供應商：海峽農(nóng)博會
9 / / 泉州鯉城友誼百貨貿(mào)易有限公司 福建省泉州市鯉城區(qū)金龍街道后坑社區(qū)繁榮路1-13號 大頭魚 / / 2020/8/12 孔雀石綠||16.5||μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 供應商：晉江市池店華洲水產(chǎn)市場金燦水產(chǎn)店
10 福州澤霖食品有限公司 福建省福州市閩侯縣甘蔗街道鐵嶺西路18號6#廠房 福清市惠當家超市有限公司 福建省福州市福清市宏路街道上鄭村金輝華府三期A區(qū)地下室商業(yè) 韓國鮮味海蜇 150克 固形物≥50% 閩洋 2020/2/17 菌落總數(shù)||1.6×10?；1.3×10?；1.0×10?；1.1×10?；1.3×10?||CFU/g||n=5，c=2，m=50000，M=100000 水產(chǎn)制品 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：福建省福州市
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結(jié)果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 莒南和信食品有限公司 山東莒南經(jīng)濟開發(fā)區(qū)西一路南段 廈門潤良商業(yè)有限公司 廈門市湖里區(qū)呂嶺路1068號蔡塘廣場負一樓2號-10號 乳酸菌飲料蘆薈味 180毫升 / 2020/7/11 蛋白質(zhì)||0.64||g/100g||/0.7 飲料 第35期 2020.9.25 福建/國抽 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 產(chǎn)地：山東省臨沂市
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）

本文關鍵詞：監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 食品 果制品 飲料 微生物 水產(chǎn) 獸藥殘留 食品安全 肉制品 抽檢 炒貨

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