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新疆公布12批次不合格樣品
時(shí)間：2021-01-19 09:58:40 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：13次
1月15日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢乳制品、飲料、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽和食用油、油脂及其制品等8類(lèi)食品572批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品560批次，不合格樣品12批次。
 
2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為：莎車(chē)縣萬(wàn)眾之春榨油廠生產(chǎn)的棉籽油、新疆豐葵源生物科技有限公司生產(chǎn)的紅花籽油，均檢出過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，新疆七一醬園綜合購(gòu)物有限公司銷(xiāo)售的、察布查爾錫伯自治縣陽(yáng)光乳品廠生產(chǎn)的鮮酸奶球（軟質(zhì)奶疙瘩）檢出酵母不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，酵母污染可使食品變酸，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 干酪》（GB 5420-2010）中規(guī)定，干酪（霉菌成熟干酪除外）中酵母應(yīng)不超過(guò)50CFU/g。酵母超標(biāo)原因可能是因?yàn)榧庸み^(guò)程中原料受污染，也可能是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致被污染。
 
另1批次為：裕民縣廚王食品廠生產(chǎn)的風(fēng)味飲料檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)原料初始菌落數(shù)較高，或是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)溫度等條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
7批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中，有7批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有2批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：奎屯雷福榮蔬菜水果店銷(xiāo)售的韭菜檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；庫(kù)爾勒土豪區(qū)日日鮮便利店銷(xiāo)售的毛芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
氧樂(lè)果是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和一定的胃毒作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，鱗莖類(lèi)蔬菜中氧樂(lè)果的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
 
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。
 
還有3批次樣品檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：烏魯木齊市沙依巴克區(qū)泰坤白條雞店銷(xiāo)售的鴿肉、烏魯木齊市沙依巴克區(qū)雪梅白條雞經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)銷(xiāo)售的烏雞肉、新源縣人來(lái)人網(wǎng)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的烏雞肉。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
 
另外2批次不合格樣品為：被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）民安一巷81號(hào)112號(hào)的高新區(qū)（新市區(qū)）民安巷新鮮蔬菜店銷(xiāo)售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜康市食為鮮蔬菜店銷(xiāo)售的黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤均屬植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等物質(zhì)的豆芽。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：新疆陽(yáng)派食品有限公司銷(xiāo)售的新小麻花（糕點(diǎn)）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名安明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，糕點(diǎn)中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產(chǎn)需要適量使用，終產(chǎn)品中鋁的殘留量≤100mg/kg （干樣品，以Al計(jì)）。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
 
新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第2期）2021年 第 2 號(hào)不合格樣品信息
序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 樣品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期 不合格項(xiàng)目 檢驗(yàn)結(jié)果 標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 莎車(chē)縣萬(wàn)眾之春榨油廠 莎車(chē)縣古魯巴格鎮(zhèn)阿克奧爾達(dá)村5組 莎車(chē)縣萬(wàn)眾之春榨油廠 喀什地區(qū)莎車(chē)縣古魯巴格鄉(xiāng)阿克奧爾達(dá)村5組 棉籽油 3.5L/桶 明迪力 2020/07/03 過(guò)氧化值 0.33g/100g ≤0.12g/100g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2 新疆豐葵源生物科技有限公司 新疆昌吉州昌吉市大西渠鎮(zhèn)幸福村二片區(qū) 新疆豐葵源生物科技有限公司 新疆昌吉州昌吉市大西渠鎮(zhèn)幸福村二片區(qū) 紅花籽油 1.8L/桶 豐葵源 2020/04/22 過(guò)氧化值 9.9mmol/kg ≤6.0mmol/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
3 察布查爾錫伯自治縣陽(yáng)光乳品廠 / 新疆七一醬園綜合購(gòu)物有限公司 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)黃河路396號(hào) 鮮酸奶球（軟質(zhì)奶疙瘩） 165g/袋 悠了優(yōu)樂(lè) 2020/09/20 酵母 650CFU/g ≤50CFU/g 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4 裕民縣廚王食品廠 新疆塔城裕民縣萬(wàn)花園路65號(hào) 裕民縣廚王食品廠 新疆塔城地區(qū)裕民縣萬(wàn)花園路65號(hào) 風(fēng)味飲料 550ml/瓶 / 2020/06/18 菌落總數(shù) 1200CFU/mL;
510CFU/mL;
720CFU/mL;
550CFU/mL;
340CFU/mL 		n=5,c=2,m=102CFU/mL,M=10?CFU/mL 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5 新疆陽(yáng)派食品有限公司 新疆伊犁州奎屯市石化工業(yè)園萬(wàn)通里南環(huán)東路33-1幢 新疆陽(yáng)派食品有限公司 新疆伊犁州奎屯市石化工業(yè)園萬(wàn)通里-南環(huán)東路33-1幢 新小麻花（糕點(diǎn)） 500g/袋 陽(yáng)派西餅 2020/07/05 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì)) 142mg/kg ≤100mg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6 / / 烏魯木齊市沙依巴克區(qū)泰坤白條雞店 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號(hào)新北園春市場(chǎng)P2-113號(hào) 鴿肉 / / 恩諾沙星 1063μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7 / / 烏魯木齊市沙依巴克區(qū)雪梅白條雞經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn) 新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)平川路33號(hào)新北園春市場(chǎng)P2-122號(hào) 烏雞肉 / / 恩諾沙星 1040μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8 / / 新源縣人來(lái)人網(wǎng)商貿(mào)有限公司 新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州新源縣宏嘉紫金廣場(chǎng)7號(hào)樓負(fù)一層 烏雞肉 / / 恩諾沙星 1335μg/kg ≤100μg/kg 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9 / / 高新區(qū)（新市區(qū)）民安巷新鮮蔬菜店（所在地：烏魯木齊市） 新疆烏魯木齊高新區(qū)（新市區(qū)）民安一巷81號(hào)112號(hào) 黃豆芽 散裝稱(chēng)重 / 6-芐基腺嘌呤(6-BA) 709μg/kg 不得檢出 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
10 / / 阜康市食為鮮蔬菜店 新疆昌吉州阜康市商貿(mào)城南側(cè)商住樓負(fù)一層07號(hào) 黃豆芽 / / 6-芐基腺嘌呤(6-BA)；4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)) 29.2μg/kg；21.2μg/kg 不得檢出；不得檢出 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
11 / / 奎屯雷福榮蔬菜水果店 新疆伊犁州奎屯市康樂(lè)園129幢C1叁節(jié)（金地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)） 韭菜 / / 氧樂(lè)果 0.84mg/kg ≤0.02mg/kg 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
12 / / 庫(kù)爾勒土豪區(qū)日日鮮便利店 新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州庫(kù)爾勒市圣果路34號(hào)辰興新天地1幢38、39號(hào) 毛芹菜 / / 毒死蜱 1.86mg/kg ≤0.05mg/kg 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司
（來(lái)源：新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

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