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赭曲霉毒素A （Ochratoxin A）是曲霉屬和青霉屬的真菌形成的次級(jí)代謝產(chǎn)物，屬烈性的腎臟毒和肝臟毒，廣泛存在于各種食物中。谷物及其副產(chǎn)品是赭曲霉毒素A的主要來(lái)源。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明攝入了被這種毒素污染的飼料后，會(huì)發(fā)生急性或慢性中毒癥。防止污染赭曲霉毒素A的食品和飼料直接或間接地進(jìn)入人類食物鏈，加強(qiáng)對(duì)赭曲霉毒素A的檢測(cè)十分重要。
適用范圍:
可定量檢測(cè)谷物、飼料、面粉、啤酒、紅酒、飲料等樣本中的赭曲霉毒素A。
檢測(cè)范圍：0.4~4ng/ml
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